关于初汤

初汤：依古法生制，天然发酵酿造的鱼露原汤。

“初汤”鱼露是潮汕鱼露的源起。

十九世纪末以来，有赖于得天独厚的自然条件，澄海外埔乡“初汤”鱼露生产日益兴盛。慢慢形成了同茂、承记、永顺发、佳成、谦发利、荣利、荣顺、荣源、利记等九家老字号鱼露厂。这其中，自1919年黄玉嵩先生从鱼露厂学徒起，黄氏家族历四代传承古法。1956年公私合营，所有私营企业被合并为外埔鱼露厂，全称“澄海县公私合营鱼露厂”，荣顺号黄玉嵩先生长子黄金秋先生任首任厂长。2014年“初汤”商标注册。2017年汕头市澄海区外埔鱼露厂成立。

“初汤”鱼露的标志是以蔡澜先生中文书法“初汤”两字为基础构成，深受广大消费者喜爱，致力于成为权威性的鱼露品牌标志。

“初汤”品牌致力于为消费者带来世界级的高品质鱼露。

“初汤”鱼露的特点

严格挑选的原料，依古法生制天然酿造的鱼露含有100多种芳香成分，18种以上的氨基酸，包括8种人体必需的，其中牛磺酸是鱼露独有的；富含多种有机酸和人体新陈代谢所必需的微量元素。风味独特，味呈鲜、咸。1800余个日夜天然发酵，这就是“初汤”鱼露鲜美异常的秘密。