初汤|潮汕鱼露：古法制·天然酿
外埔这依古法制的“初汤”鱼露，鱼是主料，倒是不需要高档好鱼，但新鲜极为重要，个小匀实小鱼一般都是野生的，且软嫩且宜于发酵；盐看似寻常之物，但一把好盐却是极为难得，只有海水洁净且富含微量元素与矿物质的海域才能制成优质海盐，这种盐在现如今可也是要经过苦心觅寻。即便有了优质海盐，盐的比例也要不偏不倚，过重会抽掉鱼的鲜香色味，过少小鱼便会在腌制中变臭而导致发酵失败。而古时候“不值一钱”的时间，则在这之中发挥着玄妙的功用，若是没有三五年的日夜呵护和倒缸日晒翻搅，鱼料发酵不匀，成品品质便落了下乘。但在日新月异时间宝贵的当下，这一千八百多个日日夜夜就弥足珍贵了，日晒夜露，天然发酵，虽说是不太金贵的小鱼所制，但是依足古法天然酿制的“初汤”鱼露，竟是一点也马虎不得，需学问、需功夫，还需满怀对光阴的虔敬，才能酿出如此鲜香的美味。
初汤|外埔百年：古法制·新法食
如外埔鱼露研习会杨关华先生之《初汤赞》云：“手作之艺，敬天法地以惜物，惟厚惟诚自其中，是故出产的鱼露方为上品，按品级列分为正精、天、地、元、黄五品，正精为鱼露初始原汁，经复炼之后命名初汤，乃是鱼露中的上上之选，外埔鱼露能继古法而出新，创新法以妙用，因鱼露为潮菜风味之灵魂，其汇海味之珍，鲜香四溢，合潮菜制品，异彩纷呈……”
初汤|潮汕集锦：古早味·新好礼
品名:初汤·潮汕鱼露 型号:1506
数量:150ml×6瓶×1箱 毛重:2.25kg
规格:20.5×14.5×14.5cm 单价:49元/箱（不含运费）
新春优惠：4箱起包邮（偏远地区除外）
品名:初汤·潮汕鱼露 型号:1020
数量:10ml×10小瓶×2盒 毛重:0.5kg
规格:10×8×8cm 单价:28元/套（不含运费）
新春优惠：8套起包邮（偏远地区除外）
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